Przygotuj frytki ze słodkich ziemniaków: tak to działa np

Przygotuj frytki ze słodkich ziemniaków: tak to działa np

Roszponka i szwajcarski Bündnerfleisch nadają się również jako dodatek. Podkreślają chałupowy charakter serowego fondue. Do pikantnego sera dobrze pasują również świeże owoce, takie jak jabłka, gruszki, winogrona, banany i ananasy. Do szwajcarskiego fondue najlepiej jest delektować się białym winem lub herbatą.Przepis na zupę ziemniaczaną: Tak smakuje jak u babci Raclette jako deser: Słodkie pomysły dla miłośników słodyczy Fondue mięsne: Wskazówki dotyczące rodzajów i ilości Stiftung Warentest 2019: Raclety z grillem stołowym elastyczne dla singli i dużych rodzin Szczęśliwego Nowego Roku: Lista kontrolna na przyjęcie noworoczne 2019

Kolejna wskazówka: jeśli lubisz obfite, możesz wymieszać z serem małe kawałki boczku lub kostki szynki.

Chcesz przygotować mięsne fondue, ale nie wiesz, jakiego mięsa użyć? Przeczytaj tutaj, jakie rodzaje mięsa są odpowiednie, jakich ilości należy się spodziewać i jak je przyrządzić.

Sześć smacznych wariantów fondue
Seria zdjęć składająca się z 6 zdjęć

Które mięso nadaje się do fondue?

Dobra wiadomość jest taka, że ​​do zwykłego mięsnego fondue można użyć prawie każdego rodzaju mięsa. Klasycznym mięsem do fondue jest jednak filet wołowy, którego używa się też np. We francuskim fondue "Wołowina po burgundzku" jest używany. Chuda wieprzowina i kurczak są również idealne – idealnie jako delikatny filet.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć przepis na Bœuf bourguignon

Zwyczaje sylwestrowe z Niemiec i ze świata
Seria zdjęć składająca się z 8 zdjęć

To staje się trudniejsze, jeśli chcesz podać wykwintne fondue na Boże Narodzenie lub Sylwestra. Następnie należy uczynić całość nieco bardziej ekskluzywną, na przykład podając jagnięcinę i cielęcinę. Te rodzaje mięsa są droższe, ale mają bardziej intensywny smak.

Ile mięsa na osobę?

W przypadku fondue mięsnego należy oczekiwać od 250 do 350 gramów mięsa na osobę. Ilość zależy od tego, jakie przystawki podajesz z fondue. Jeśli serwujesz obfite menu składające się z chleba, dipów, sałatek i ziemniaków z mięsnym fondue, możesz potraktować dolną granicę jako wskazówkę.

Jeśli nacisk kładziony jest na mięso fondue i towarzyszy mu tylko chleb i sosy, możesz użyć 350 gramów mięsa na osobę. Wreszcie, towarzyski wieczór fondue zaprasza na długą ucztę.

Jak duże powinny być kawałki mięsa?

To, jak duże kawałki mięsa należy pokroić, zależy od tego, czy do fondue używasz oleju, czy bulionu. Składniki zwykle szybciej gotują się na oleju, dlatego mięso można kroić grubiej, mniej więcej wielkości gulaszu.

W przypadku fondue bulionowego mięso pokrój trochę mniej, aby na końcu nie zostało zjedzone na surowo. Wyjątkiem jest oczywiście pieczeń wołowa: mięso smakuje szczególnie smakowicie, gdy w środku jest jeszcze różowe.

Dopraw mięso fondue

Możesz zaoferować mięso fondue nieobrobione lub marynowane. To, czy marynujesz mięso, czy nie, jest kwestią gustu. Pamiętaj jednak, że możesz stworzyć różnorodne doświadczenia smakowe z różnymi przyprawami. Oprócz podstaw pieprzu i soli, do wołowiny idealnie pasują ziele angielskie, pietruszka czy rozmaryn.

Fondue mięsne z bulionem lub olejem 

To, jak chcesz ugotować mięso do fondue, zależy od Twojego gustu. Istnieją dwa warianty: z bulionem lub olejem.

Przygotowanie mięsnego fondue z bulionem to zdecydowanie opcja o niższej zawartości tłuszczu, a przez to zdrowsza. Najlepszy jest domowy bulion warzywny. Rosołu nie należy wyrzucać po zjedzeniu fondue, gdyż świetnie sprawdza się jako bulion mięsny do dalszego wykorzystania np. Na gulasz. 

Z tłuszczem jako nośnikiem smaku, chrupiące fondue jest prawdopodobnie smaczniejszą opcją. Ale jeśli i tutaj chcesz zadbać o swoje zdrowie, powinieneś raczej używać neutralnych olejów, takich jak olej rzepakowy czy sojowy. 

Jaki garnek do fondue mięsnego?

Idealny jest garnek z osłoną przeciwbryzgową, na którym można również umieścić widelce do fondue. Garnki ze stali nierdzewnej najlepiej nadają się do fondue z tłuszczem, ponieważ wprowadzają ciepło szybciej niż tradycyjny caquelon używany do przygotowania serowego fondue.

Jeśli na garnku nie ma osłony przeciwbryzgowej, mięso należy przynajmniej dobrze umyć przed gotowaniem na oleju, aby zapobiec irytującemu rozpryskiwaniu się oleju. 

Na deser: Czekoladowe fondue z kieliszkiem Odpowiednie na zimę: Przepis na pyszne grzane wino Poncz z ognistego szczypiec: jak samemu przygotować napój

Nie zapomnij o dodatkach i sosach

Do fondue należy również podawać sosy i dodatki. Do fondue mięsnego należy wybierać łatwo przyswajalne dodatki, takie jak sałatki i świeże warzywa.

Najlepsza stal i adamaszek: ostre noże do kuchni, na zewnątrz i na kemping Na Boże Narodzenie i Sylwestra: sześć zestawów do fondue do mięsa, sera & Lekkie do sycenia: Dodatki do fondue mięsno-serowego Dla większego smaku: Przygotuj bulion do fondue na bazie warzyw Z mięsem: Przygotuj własne dipy do fondue – trzy proste przepisy Klasyczny zimowy: chińskie fondue – gorący garnek po azjatycku Romantyczny lub nowoczesny: klasyczny czy elektryczne fondue?https://yourpillstore.com/pl/rhino-gold-gel/

Ostre sosy i dipy z chilli, pieprzem czy anyżem również pobudzają trawienie. Tutaj znajdziesz kilka pomysłów i przepisów na sosy do fondue. 

Czy słodkie ziemniaki są zdrowszą alternatywą dla ziemniaków? I czy te dwie rzeczy są w ogóle powiązane? Przeczytaj tutaj, jakie pyszne dania możesz przygotować z egzotycznej bulwy.

Przegląd

Skąd się biorą słodkie ziemniaki? Czy słodkie ziemniaki są spokrewnione z ziemniakami? Jak smakują warzywa? Wartości odżywcze: Czy bataty są zdrowsze od ziemniaków? Jak przygotowuje się słodkie ziemniaki? Czy bataty można jeść na surowo? Przepis: Frytki z batatów

Skąd pochodzi batat?

Słodkie ziemniaki pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej i występują pod nazwą "Ziemniaki" znany. W XVI wieku sprowadził ich do Europy Krzysztof Kolumb. Słodki ziemniak preferuje klimat tropikalny i subtropikalny i rośnie przez cały rok. Po ziemniakach i manioku jest to jedna z najczęściej uprawianych bulw na świecie. W Europie jest używany głównie we Włoszech, Portugalii i Hiszpanii. Jednak głównym producentem słodkich ziemniaków są Chiny.

Czy słodkie ziemniaki są spokrewnione z ziemniakami?

Nazwa sugeruje bliski związek, ale pozory mylą. W rzeczywistości słodkie ziemniaki są tylko daleko spokrewnione z naszymi krajowymi ziemniakami. Słodkie ziemniaki należą do rodziny powojów. Bulwy są korzeniami spichrzowymi. Słodkie ziemniaki występują głównie w tropikach jako pnącza lub liana. Z drugiej strony, ziemniaki należą do rodziny psiankowatych i można je również uprawiać na chłodniejszych szerokościach geograficznych. Jednak to, co ich łączy, to ich południowoamerykańskie pochodzenie.

Osiem najlepszych przepisów na sałatkę ziemniaczaną
Seria zdjęć składająca się z 8 zdjęć

Jak smakują warzywa?

Batat ma lekko słodki smak, podobnie jak marchewka i dynia. Miąższ jest również pomarańczowo-żółty ze względu na zawarty w nim beta-karoten. Jednak istnieją również odmiany białawe i różowe do fioletowych. W kuchni słodkie ziemniaki można dobrze łączyć z pikantnymi dodatkami, na przykład w curry. Powój jest również stosowany w ciastach, gotowanych warzywach w piekarniku lub sprzedawanych jako frytki ze słodkich ziemniaków.

Wartości odżywcze: czy słodkie ziemniaki są zdrowsze niż ziemniaki?

Słodkie ziemniaki są uważane za bardzo zdrowe i podobnie jak ziemniaki zawierają ważne minerały, takie jak potas, cynk, wapń i wiele witamin. Jednak zawartość beta-karotenu i witaminy A jest wyższa w słodkich ziemniakach. Ma również wyższą zawartość cukru i błonnika (3,1 grama błonnika na 100 gramów, ziemniak ma tylko 1 gram), dlatego słodki ziemniak jest lepszym źródłem sytości niż jego imiennik. Natomiast ziemniaki mają wyższe stężenie kwasu foliowego i fosforu. To sprzyja zdrowiu serca i jest dobre dla mózgu i kości.

Jeśli chodzi o kalorie, tłuszcz, węglowodany i białka, obie bulwy są dość podobne. Mają niską zawartość tłuszczu i kaloryczność około 80 kilokalorii na 100 gramów. Proporcja węglowodanów wynosi około 20 gramów, białka ziemniaki mają 2 gramy, a słodkich ziemniaków 1,6 grama. Ponadto obie bulwy zawierają ważne substancje fitochemiczne, takie jak antocyjany. Działają antyoksydacyjnie, co oznacza, że ​​wiążą wolne rodniki w organizmie. Ponadto powinny działać przeciwzapalnie i ochronnie na naczynia krwionośne.

Bezpośrednie porównanie pokazuje, że obie bulwy są zdrowe. Podczas gotowania nie musisz podejmować decyzji albo – albo. Wystarczy zastąpić kilka typowych przepisów na ziemniaki wariantem ze słodkich ziemniaków lub przygotować razem warzywa, na przykład smażone ziemniaki.

Jak przygotowywane są słodkie ziemniaki?

Podobnie jak ziemniaki, słodkie ziemniaki można przyrządzać na wiele sposobów. Dobrze smakują gotowane, smażone, grillowane, pieczone, smażone w głębokim tłuszczu lub jako puree. Możesz usunąć skórkę, ale możesz ją też zjeść ze sobą. W poniższych przepisach przedstawiamy kilka sugestii, w jaki sposób można włączyć słodkie ziemniaki do swojego menu.

Czy bataty można jeść na surowo?

W przeciwieństwie do ziemniaków stołowych, słodkie ziemniaki świetnie smakują również na surowo jako przekąski lub w sałatkach. Jednak surowe słodkie ziemniaki powinny być spożywane z umiarem, ponieważ w zależności od odmiany zawierają dużo kwasu szczawiowego. Wpływa na to, jak dobrze organizm może wchłaniać ważne minerały, takie jak wapń i magnez.

Zawartość kwasu szczawiowego jest znacznie zmniejszona podczas gotowania. Następnie należy wyrzucić gotującą się wodę.

Przepis: frytki z batatów

Frytki ziemniaczane to znany i popularny klasyk. Wariant ze słodkimi ziemniakami zapewnia niewielką różnorodność w piekarniku i frytkownicy. Aby przygotować tacę frytek ze słodkich ziemniaków, powinieneś mieć przygotowane następujące składniki:

3 duże słodkie ziemniaki, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 3 łyżki oliwy, suszony rozmaryn, sól, pieprz

Przygotowanie frytek ze słodkich ziemniaków: tak to działa

Batata obrać ze skórki i pokroić w paski frytek. W zależności od upodobań paski można przyciąć grubsze lub cieńsze. Następnie umieść paski w misce z wodą. Po 30 do 60 minutach wylej wodę i dokładnie wysusz frytki. Następnie włóż wszystko z powrotem do miski. Aby frytki były przyjemne i chrupiące, w kolejnym kroku wymieszaj je ze skrobią kukurydzianą, a następnie dodaj olej i przyprawy.

Teraz ułóż paski batatów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Frytki piecze się chrupiące w temperaturze 250 stopni Celsjusza przez 15 minut. Alternatywnie możesz przygotować frytki we frytkownicy. Aby to zrobić, wkładaj paski do frytkownicy porcjami na około 5 minut.

Wskazówka: Jeśli pokroisz lub pokroisz słodkie ziemniaki w cienkie plasterki, możesz łatwo zrobić pyszne chipsy ze słodkich ziemniaków w piekarniku lub frytkownicy.

Przepis: placek ze słodkich ziemniaków

Ze względu na wysoką zawartość cukru bulwa jest również idealnym składnikiem wilgotnych wypieków. Do bezglutenowego ciasta ze słodkich ziemniaków będziesz potrzebować:

Słodkie ziemniaki, trzy żółtka, mąka gryczana, migdały, masło, twaróg, cukier, cynamon, skórka z cytryny ew .: maliny, lody waniliowe

W ten sposób udaje się ciasto ze słodkimi ziemniakami

Aby to zrobić, gotuj kawałki batatów przez około 30 minut, osusz je i pozwól im odparować. Następnie przepychasz je przez prasę do ziemniaków. Do masy dodać trzy żółtka, mąkę gryczaną, migdały, masło, twaróg, cukier, cynamon i skórkę z cytryny. Następnie masę piecze się w piekarniku przez 40 minut. Świetnie komponują się z nim świeże maliny i lody waniliowe.

Sprytne rzeczy dla gospodarstwa domowego: Obierz ziemniaki szybko i łatwo Jesienne warzywa: Jak zbierać dynie Słodka bulwa: Gotowanie ze słodkimi ziemniakami jest tak kreatywne Gotowanie batatów: wskazówki dotyczące gotowania bulw

Przepis: tosty z batatów

Wkładanie plasterków batata do tostera jest tak proste i oryginalne, że zastanawiasz się, dlaczego sam o tym nie pomyślałeś. Przygotowane w mgnieniu oka tosty ze słodkich ziemniaków stanowią zdrową przekąskę w międzyczasie, ale można je również bez problemu stosować jako śniadanie. Polewa może być różna w zależności od zawartości twojego serca. Oto dwie sugestie, że będziesz potrzebować następujących składników:

1 duży batat na polewa (słodki): 1 banan, masło orzechowe (niesłodzone), posiekane orzeszki ziemne, cynamon na polewa (na słono): 1 awokado, serek ziarnisty, suszone pomidory, papryka, rzeżucha

Tak łatwo zrobić tosty

Batata obrać ze skórki i pokroić w plasterki o grubości około jednego centymetra. Toast w tosterze na najwyższym ustawieniu dwa razy. Alternatywnie ułóż je obok siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp odrobiną oliwy z oliwek i gotuj w piekarniku w temperaturze 175 stopni przez około 20 minut do miękkości. Wyjmij i trochę ostudź.

W przypadku wersji słodkiej banana obrać i pokroić w plasterki. Rozłóż łyżkę masła orzechowego na jednej stronie plastra batata, na wierzchu posmaruj plasterki banana i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i szczyptą cynamonu.

Aby uzyskać wersję obfitą, obierz i usuń dojrzałe awokado i pokrój miąższ w cienkie plasterki. Suszone pomidory drobno posiekaj. Na upieczonym batacie nałożyć łyżkę ziarnistego serka śmietankowego, przykryć kilkoma plastrami awokado i posypać suszonym pomidorem, świeżo zmieloną papryką i rzeżuchą.

To jedna z najsłodszych i najbardziej grzesznych pokus w historii: czekoladowe fondue. To coś więcej niż tylko rozpuszczona czekolada. Tutaj znajdziesz przepis, który rozpuści zarówno czekoladę, jak i serce konesera.

Deser dla młodych i starszych

Jeśli kochasz słodycze i lubisz podjadać czekoladę, to czekoladowe fondue jest właśnie dla Ciebie. Idealnie nadaje się na przytulny zimowy wieczór z przyjaciółmi lub rodziną. Deser jest również bardzo popularny na urodziny dzieci.

Dodatkowo ekstrawagancki deser dobrze komponuje się z romantycznym lub erotycznym wieczorem we dwoje – można np. Zanurzyć w truskawkach i nakarmić się nawzajem.

Składniki na czekoladowe fondue

Oczywiście do czekoladowego fondue potrzeba dużo czekolady.

Share:

TOP

X